9 ottobre 2017

Orecchiette con mozzarella di bufala e pomodorini al forno


Cucina Internazionale:               Italia - Puglia
Ecco un'idea gustosa e veloce per un primo estivo: pasta con la mozzarella di bufala e pomodorini al forno. Adoro i pomodori al forno,

Cavatelli con vongole e asparagi


Cucina Internazionale:               Italia - Molise
Delizioso primo di mare primaverile con asparagi e vongole nostrane. Questa ricetta è stata improvvisata, ma il risultato è stato sorprendente, considerando che il tempo di preparazione è piuttosto breve.

Paccheri con pomodorini e acciughe


Cucina Internazionale:               Italia - Campania


Ingredienti: x 4 persone 


2 - 3 cucchiai di olio extra vergine d'oliva

  • 1 spicchio d'aglio schiacciato
  • 1 peperoncino fresco senza semi tagliato a pezzettini

6 giugno 2017

Salsiccia e friarelli


Cucina Internazionale:               Italia - Campania
Salsiccia e friarelli sono un piatto tipico della tradizione campana. Questa è la mia ricetta di famiglia; serviteli con abbondante pane, per fare la scarpetta!

Pizzachiena Avellinese


Cucina Internazionale:               Italia - Campania
Una specialità tipica da gustare, tutta Irpina, è la Pizzachiena Avellinese. Essa rappresenta un prodotto tipico del periodo primaverile, cioè di Pasqua,

Papacelle napoletane imbottite


Cucina Internazionale:               Italia - Campania
Le "papacelle" sono tipici peperoni tondi sott'aceto, duri e carnosi che si prestano a parecchie ricette tipiche natalizie.